Сегодня день, когда каждый зять может смело идти к теще на блины. Продолжается масленичная неделя. Третий ее день носит звучное название «Лакомка» — это время, когда в каждом доме гостей чествуют непременно блинами. Масленичная, или иначе сырная неделя, предваряет собой собой Великий пост.
Это самый обычный рецепт блинов, говорит Мария Еремеева. Зато самый проверенный. Из года в год всю масленичную неделю в этом небольшом уютном доме витает запах свежеиспеченных блинов. Среди множества рецептов есть блины дрожжевые, есть из кислого молока или пшеничной муки. Но секрет удачной выпечки кроется исключительно в мастерстве хозяйки.
Масленичная неделя является подготовительной перед Великим постом – самым длительным и строгим. В календаре Русской православной церкви неделя называется «сырной седмицей». Поскольку мясо в эти дни есть уже нельзя, но молочные продукты еще не исключаются. Масленичной же ее называют за обилие сливочного масла, которого хозяйки не жалеют, когда речь заходит о блинах.
Традиционная русская печь в селе Красный Яр, которое готовится к своему 400-летнему юбилею, сегодня осталась лишь в музейной экспозиции. Лариса Сабурова вспоминает, что именно в такой печи ее бабушка пекла блины.
Во время Масленичной недели принято ходить в гости, давать пожертвования и угощать нуждающихся. Также каждый день масленичной недели сопровождается народными гуляниями. В старину верили, что веселье с размахом непременно принесет благополучие и изобилие в дом.
Если начало масленичной недели в народе называют Узкой масленицей – в эти дни можно посвятить себя хозяйственным работам, то с четверга начинается Масленица широкая. Самое время для празднований. Заканчивается неделя Прощеным воскресеньем и проводами зимы. Дата эта подвижная, и в этом году приходится на 13 марта. После чего для всех православных начинается самый строгий пост.
