Все хозяйства – и крупные фермерские комплексы, и частные подворья – в несколько раз увеличили надои и объемы собираемого молока. Так, в одном только Илишевском районе в день на местный молокозавод доставляется более восьмидесяти тонн сырья. Переработанная и готовая продукция реализуется не только на месте, но и в крупных магазинах по всей республике.
Ровно в половине седьмого утра большинство жителей деревни Илякши собирается на центральной улице. Это обычное время приезда сборщика молока. В хозяйстве Альфии Багмановой – три коровы. Это хорошая возможность для дополнительного заработка.
За утро Азамат Сиразетдинов объезжает четыре деревни. В среднем за одну такую поездку он собирает до тонны молока. Отмечает, что народ сейчас стал гораздо активнее.
Ежедневно из частных подворий на Илишевский молзавод поступает около двадцати тонн сырья. Объемы неплохие, но основным поставщиком молока пока по-прежнему остаются фермерские хозяйства и крупные агрофирмы. Только одно такое хозяйство сдает в среднем до десяти тонн сырья в сутки. А летом в сезон большого молока надои увеличиваются сразу в несколько раз.
Все собранное молоко помещается в специальные охладительные установки, где его температура понижается до плюс восемнадцати-двадцати градусов. Делается это для того, чтобы при транспортировке на завод сырье не прокисло. В цехе приемки из каждой цистерны сразу же берутся пробы для микробиологического и химического анализов. Эксперты оценивают кислотность и жирность. И только если все эти показатели соответствуют нормам, молоко поступает на дальнейшую переработку.
Ежедневно на завод поступает около восьмидесяти тонн сырья не только из Илишевского, но и соседних районов. Большая часть сырья идет на производство пастеризованного молока.
Основную часть продуктов реализуют здесь же – на территории района. В одном только райцентре – селе Верхнеяркеево — сегодня работает фирменный магазин молокозавода, еще три новые торговые точки появятся здесь в самое ближайшее время. Кроме того, илишевские сметану, катык и ряженку отправляют в магазины Уфы, Стерлитамака и Нефтекамска.
Сезон большого молока только начинается. За лето фермеры республики планируют увеличить надои в полтора-два раза. Для них, как и для частных хозяйств, это еще и время укрепить свое финансовое положение.
