Роскачество обнаружило нарушения при производстве Карламанской сгущенки. Ведомство обнародовало исследования, в котором продукт из республики не соответствует требованиям ГОСТа из-за низкой доли молокосодержащего сырья и присутствия в сгущенке крахмала. В то же время эксперты признали ее безопасным продуктом с хорошей консистенцией и вязкостью. Массовая доля влаги, содержание сахарозы и лактозы соответствуют требованиям ГОСТа, сообщается на сайте Роскачества.
Треть продающегося в России сгущенного молока оказалась поддельной и должна называться сгущенным продуктом, говорится в исследовании Роскачества.
В целом было проверено 27 торговых марок продукта «сгущенное молоко цельное», 12 образцов было забраковано. Такая маркировка не допускает использование ни растительных жиров, ни искусственных загустителей и добавок. Исследованные образцы произведены в Белгородской, Вологодской, Воронежской, Орловской и Смоленской областях, Республике Башкортостан и Краснодарском крае. Было также несколько образцов из Белоруссии.
«В настоящем сгущенном молоке могут быть только молоко и сахар. Если к молоку добавляются крахмал и растительные жиры, то это уже не сгущенное молоко, а молокосодержащий продукт. Однако, как показало исследование, в 10 случаях якобы «гостированное» сгущенное молоко оказалось скорее сгущенкой, не дотягивающей до заявленного ГОСТа», — сообщает Роскачество.
