Некогда самая распространённая профессия на Руси, сегодня — в числе редких в стране. Житель Белокатайского района — дегтярник в четвёртом поколении. Дегтярную мастерскую его предок основал ещё в 19-том веке. И с тех пор дело ни разу не прерывалось.
Не ложка, а целая бочка дёгтя. В доме Набиуллы Муратшина известная пословица меняет смысл. Он – дегтярник.
Редкое ремесло в семье передавалось из поколения в поколение. В начале 19-го века жители этой деревни приютили беглых крепостных крестьян. Были среди них шорники, жестянщики, кузнецы и дегтярники.
Сейчас на месте старой дегтярни — новое оборудование. Но сам процесс варения не поменялся. Чтобы получить хороший дёготь, делится секретом Набиулла-агай, нужна хорошая кора берёзы. Желательно июньская — она самая чистая.
Саму печь разогревают как минимум сутки. А в этом казане при температуре 600 градусов береста варится в спирте и воде.
Но даже полученный дёготь должен ещё несколько часов настаиваться в деревянной миске. И только потом липкую массу разливают по небольшим бутылям и продают. С давних пор берёзовым дёгтем лечили кожные заболевания, а также применяли внутрь. Так что семейное дело Набиулла Муратшин бросать не собирается. И уже обучает старинному ремеслу своего племянника.
